Wanneer moet je bieten opgraven voor opslag?

1. Landbouwpraktijken die de houdbaarheid van wortelgewassen verlengen.
2. Wanneer moet je bieten uit de bedden graven?
3. Het oogsten van bieten en het voorbereiden van wortelgewassen voor opslag.
4. Opslagfuncties.

Rode biet is een zeer pretentieloos gewas. Het is vrij eenvoudig om het te kweken, volgens de eenvoudigste landbouwtechnieken. De timing van de bietenoogst is afhankelijk van het groeiseizoen en de planttijd.

Landbouwpraktijken die de kwaliteit en het behoud van de bieten verhogen

De houdbaarheid van bieten is grotendeels afhankelijk van de teeltomstandigheden. De cultuur houdt van vruchtbare, lichte grond. Als het op kleigrond groeit, moet de grond los en goed gegraven zijn. Als de bodemdichtheid te hoog is, kan de groente niet uitharden.

De cultuur groeit goed op lichtzure en neutrale gronden (pH 5,5-7). Als de reactie zuurder is, zijn de wortelgroenten klein, vezelig, bevatten ze weinig suiker en worden ze tijdens opslag taai. Bieten verdragen kalk goed, dus als je de pH snel moet veranderen, voeg dan in de herfst pluisjes toe. Dolomiet- en kalksteenmeel zijn voor deze doeleinden niet geschikt omdat ze de grond te langzaam desoxideren. Ze kunnen worden toegevoegd als het gewas binnen 2-3 jaar in de tuin staat.

Als tijdens de teelt de toppen van de groente rood worden (een teken van zure grond), bemest dan met kalkmelk. Kalkaanslag die overblijft na het bemesten van andere gewassen met melk, kunt u aanbrengen tot een diepte van 4-6 cm.

Er kan geen verse en zelfs halfverrotte mest aan het gewas worden toegevoegd, omdat de wortelgewassen in het beste geval niet zullen uitharden en in het slechtste geval zullen rotten.

Op jonge leeftijd verdragen bieten de vorst niet goed. Wanneer de temperatuur daalt tot +4°C, zal hij bloeien en geen wortelgewassen vormen. Daarom zijn zaailingen bij lage temperaturen bedekt met stro, zaagsel, enz. Hetzelfde kan gebeuren bij temperaturen boven +27-30°C tijdens de initiële groeiperiode (hoewel dit zeer zelden gebeurt). In dit geval worden de zaailingen overvloedig bewaterd.

Tijdens de eerste groeiperiode heeft de groente vocht nodig. Bij droog weer wordt er 1-2 keer per week water gegeven, afhankelijk van de temperatuur. Maar zodra de wortelgewassen zijn uitgehard, wordt het water geven gestopt, omdat de plant een zeer lange hoofdwortel heeft, die water uit grote diepte haalt.Overmatig bodemvocht leidt tot rotting van de plant.

Uit één bietenzaad kunnen meerdere spruiten ontstaan. Op de leeftijd van 2-3 echte bladeren worden de planten uitgedund, overtollige planten verwijderd en een afstand van 12-15 cm tussen de planten gelaten.Om niet te grote producten te verkrijgen, worden de zaailingen compact geplant volgens een patroon van 7x10 cm.

In de noordelijke regio's wordt, om tijdens de transplantatie snel wortelgewassen van hoge kwaliteit te verkrijgen, de hoofdwortel met 1/3 afgesneden. In het zuiden wordt dit niet aanbevolen, omdat bij afwezigheid van vocht en droogte de wortelgewassen klein en vezelig zullen zijn.

Bietenvoer

1. Om wortelgewassen van hoge kwaliteit met een goede smaak en houdbaarheid te verkrijgen, worden de planten elke 20-25 dagen gevoerd. Bovenal heeft het gewas kalium nodig, en het is ook bestand tegen chloor, dus je kunt het voeden met elke kaliummeststof, ook die met chloor.
2. Om het suikergehalte te verhogen, wordt de groente 2 keer per seizoen bewaterd met een oplossing van keukenzout (2 eetlepels per 10 liter water).
3. De cultuur heeft micro-elementen nodig, vooral boor. Na het zetten van wortelgewassen wordt het 2 keer gevoed met een micromeststof die boor bevat. Bij afwezigheid van dit element worden de bieten hol en worden ze slecht bewaard.
4. Het is niet nodig om bieten met stikstof te voeren, omdat ze dit in de vorm van nitraten in de producten ophopen. Dergelijke wortelgroenten zijn gemakkelijk te herkennen aan de witte concentrische cirkels op de snede. Het is beter om ze niet te gebruiken, anders kun je vergiftigd raken.

Wanneer deze eenvoudige regels worden gevolgd, wordt een groente met uitstekende verkoopbaarheid en smaak verkregen.

Wanneer moet je bieten uit de bedden graven?

De tijd voor het oogsten van bieten voor opslag is afhankelijk van de variëteit.

1. Vroege variëteiten (Boyarynya, granaatappelsap, Kuban-borsjt) groeien 50-80 dagen en worden eind juli opgegraven.Ze worden iets slechter bewaard dan middenseizoenvariëteiten. Ze worden 2-3 maanden gebruikt.
2. Tussenseizoenvariëteiten. Rijpingstijd is 80-100 dagen. Oogst vanaf de bedden van half augustus tot half september. Wortelgewassen kunnen goed worden bewaard, maar in de lente beginnen ze te ontkiemen. Tussenseizoensvariëteiten zijn onder meer Bordeaux, Krasny Bogatyr, Rocket en Cilinder.
3. Late variëteiten (Commandant, Matrona, Ethiopiër) worden sinds half september opgegraven voor opslag. Ze worden goed bewaard tot de nieuwe oogst, zonder hun smaak en commerciële kwaliteiten te verliezen. De rijpingstijd bedraagt ​​meer dan 100 dagen.

Tekenen dat wortelgewassen klaar zijn voor de oogst zijn het vergelen en uitdrogen van de onderste bladeren.

Als de onderste bladeren geel worden en beginnen uit te drogen, is het tijd om de bieten op te graven.

Het is onwenselijk om wortelgewassen te vroeg of te laat op te graven. Het is niet nodig om bieten vroeg op te graven, omdat de toppen geen tijd hebben om alle voedingsstoffen vrij te geven; in de toekomst zal het onrijpe gewas slechter worden bewaard. In de herfst vindt intensieve vulling van wortelgewassen plaats, het is op dit moment dat de grootste hoeveelheid voedingsstoffen zich daarin ophoopt.

Wanneer de oogst wordt uitgesteld, beginnen de bieten te kurken, verschijnen er witte strepen op de wortelgewassen en ontkiemen ze. Herfstvorst kan het gewas beschadigen en het ongeschikt maken voor opslag. Als er kans is op vorst, worden de bieten onmiddellijk geoogst, ongeacht hun rijpheid. Het is beter om tenminste iets te krijgen dan helemaal zonder oogst te zitten.

Bij het oogsten van middelste en vooral late variëteiten moet u zich laten leiden door het weer.

• Als de herfst is droog en koel - dit is de beste tijd voor cultuur. Bij dergelijk weer kun je niet haasten met het opgraven van bieten, maar laat ze langer in de grond, ze zullen veel nuttige stoffen verzamelen.
• Bij regenachtige herfst Wortelgroenten verzamelen veel vocht, wat leidt tot smaakverlies en barsten. Als het gewas lange tijd niet uit de bedden wordt gegraven, zal het rotten.
• IN warme herfst het gewas ontkiemt, en als het geen tijd heeft om te ontkiemen, wordt het taai en vezelig. Bij dergelijk weer worden ze, zodra er tekenen van gereedheid van wortelgewassen verschijnen, opgegraven.

Ongeacht het weer, je kunt een groente niet lang in de grond laten staan; hij zal ontkiemen of rotten. Als niet precies bekend is welke variëteit groeit, wordt het gewas opgegraven zodra tekenen van rijping duidelijk genoeg worden.

Het oogsten van bieten en het klaarmaken van het gewas voor opslag

De meest geschikte omstandigheden voor het oogsten van bieten voor opslag zijn droog, koud en bewolkt weer met een luchttemperatuur van minimaal 4°C. Als de bieten in losse grond sterk uit de grond steken, kun je ze eenvoudig aan de toppen trekken. Als de grond dicht is, wordt het gewas opgegraven door het met een schop of hooivork los te wrikken en vervolgens uit de grond te plukken. De graafdiepte is minimaal 4-5 cm, anders kunnen de bieten gewond raken. Bij diep graven raakt alleen de hoofdwortel gewond, wat op geen enkele manier de opslag beïnvloedt.

De uitgegraven wortelgewassen worden 3-4 uur in de tuin gelaten om te drogen. Het is niet nodig om het langer dan deze keer te laten staan, omdat de bieten vocht beginnen te verliezen. Als de groente bij nat weer is opgegraven, droog hem dan onder een afdak en leg hem in één laag neer. Droogtijd bedraagt ​​2-3 dagen.

Na het drogen de toppen afsnijden. Als de bieten in de open lucht worden gedroogd, worden de toppen aan het einde verwijderd, als ze zich in een schuur bevinden - de volgende dag. Bij de meeste variëteiten worden de bladeren afgesneden met een mes, waardoor een staart van niet meer dan 1 cm overblijft, bij lagere snoei raakt de apicale knop gewond en rot het gewas.Maar bij sommige soorten kan het bovengrondse deel eenvoudig worden gedraaid, zonder het wortelgewas te beschadigen, en blijven de staarten precies de juiste lengte. Vervolgens worden de uitgegraven groenten ontdaan van aarde en worden de zijwortels afgesneden. De hoofdwortel wordt ook afgesneden, waardoor een staart van 4-5 cm overblijft.

Wortelgroenten voorbereiden voor opslag.

Wortelgewassen worden gesorteerd op grootte. De grootste zijn grover, vezeliger en hebben meer tijd nodig om te koken, en ze worden ook slechter bewaard. Kleine daarentegen hebben minder vezels, zijn goed houdbaar en koken snel. Daarom worden bij het sorteren de kleine onderaan de doos geplaatst en de grote bovenaan. Bieten die zijn beschadigd door ongedierte of tijdens het graven, maar ook bieten die een lelijke vorm hebben of hun presentatie hebben verloren, worden niet verwijderd voor opslag, maar worden onmiddellijk gebruikt. Dergelijke groenten worden sowieso niet bewaard.

Opslagfuncties

Gesorteerde groenten worden opgeslagen. Wortelgewassen, vooral late variëteiten, kunnen onder verschillende omstandigheden worden bewaard: in stapels in de open lucht, in de kelder, dozen, netten, zakken, in bulk in geïsoleerde schuren, koelkasten.

Basisopslagvereisten:

• temperatuur 1-4°C;
• vochtigheid 90-95%;
• voldoende luchtcirculatie.

Bieten kunnen goed worden bewaard in kelders met voldoende ventilatie, op geïsoleerde balkons, als de temperatuur daar niet boven de 5°C komt (anders zullen ze ontkiemen). Bieten bewaren niet zo goed in de koelkast, omdat er geen constante luchtstroom is. Eens in de 10-14 dagen wordt het 15-24 uur uit de koelkast gehaald om te ventileren.

Op plaatsen met slechte ventilatie, waar geen frisse lucht stroomt, rotten wortelgewassen. Bij temperaturen boven de 4°C verliezen groenten vocht, worden ze slap en ontkiemen ze al vroeg in het voorjaar. Als er onvoldoende vocht is, verschrompelen de bieten en worden ze vezelig.

Maar vergeleken met andere wortelgroenten zijn bieten vrij eenvoudig te kweken en te bewaren.

Bieten rooien voor winteropslag