Spruitjes: planten, groeien en verzorgen in de volle grond

Spruitjes ontstonden pas ongeveer 250 jaar geleden in West-Europa. Het begon actief te worden verbouwd in de omgeving van Brussel (vandaar de naam). Het werd voor het eerst vermeld in bronnen in 1759. Er wordt aangenomen dat dit type kool het resultaat is van een mutatie van boerenkool.

Hoe het ook zij, spruitjes verspreidden zich snel door heel Europa.Het werd praktisch niet verbouwd in het tsaristische Rusland en de USSR. En zelfs nu groeit het alleen onder zeldzame amateurs. Er is momenteel geen industriële teelt in het land.

Inhoud:

Kenmerken van cultuur
Welke variëteiten zijn er?
Groeiomstandigheden
Zaadloze kweekmethode
Het kweken van spruitjes zaailingen
Voorbereiding van de bodem
Zaailingen in de grond planten
Zorg voor spruitjes in de volle grond
Waarom de oogst niet wordt gevormd
Ziekten en plagen
Oogst en opslag

Biologische kenmerken

Spruitjes zijn een tweejarige plant. In het eerste jaar vormt het kleine koolkoppen. Vóór het begin van de herfst vormt het gewas een rozet van bladeren en wordt het 0,8-1,2 m hoog. De bladeren zijn lang op lange bladstelen van groen tot donkergroen, hebben verschillende gradaties van blaasjes en zijn nooit glad.

Van buiten lijken de planten op witte kool die nooit stolt. In de herfst worden ze verspreid en “ruig”.

Bij sommige variëteiten stijgen de bladeren tegen het einde van de zomer iets omhoog, maar dit is geen teken van een gebrek aan enig element, maar een kenmerk van de variëteit.

In de herfst verschijnen er kleine koolkoppen op de stengel in de oksels van de bladeren. Ze kunnen strak of los zitten. De meest productieve variëteiten zijn die welke een kolom van dichte koppen vormen. Eén plant kan 20 tot 80 koppen hebben met een totaalgewicht van 100 tot 800 g.

Als hun diameter meer dan 3,5 cm is, zijn ze groot
van 2 tot 3,5 cm - gemiddeld
minder dan 2 cm - klein.

Hoe dichter bij de top, hoe kleiner de koolkoppen; ze ontwikkelen zich niet aan de bovenkant van de plant; er blijft een rozet van bladeren achter. Maar er zijn bepaalde varianten waarbij deze rozet zelf in een koolkroon krult. Er kunnen er 1-3 zijn.

In Rusland schieten spruitjes niet wortel vanwege het verlengde groeiseizoen. Het groeiseizoen van het gewas duurt ongeveer 6 maanden (180 dagen) en de koppen zelf rijpen langzaam. Hoewel er inmiddels rassen worden veredeld met een groeiseizoen van 120-130 dagen, is dit voor ons klimaat erg lang.

Het bijzondere aan spruitjes is dat ze bij slecht weer laat kunnen gaan staan. Soms zijn ze er in september nog niet. Het is niet nodig om je te haasten om de planten eruit te trekken, aangezien deze kool pretentieloos is en een oogst oplevert tot het begin van koud weer.

In het tweede jaar bloeit het gewas en produceert het zaden. Het vormt sterk vertakte bloeiende scheuten. De bloemen zijn geel en door bijen bestoven. Het vormt een peul, die barst als hij rijp is en de zaden op de grond terechtkomen. De zaden zijn klein, zwart en blijven 5 jaar levensvatbaar.

Rassen

Er zijn maar weinig soorten spruitjes - iets meer dan een dozijn. Ze zijn verdeeld in vroeg, midden en laat. Soms zijn geïmporteerde Europese variëteiten te vinden in grote winkels. Maar je moet niet vergeten dat ze meestal een lange groeiperiode hebben; de koppen beginnen midden tot eind september te zetten. Dergelijke variëteiten zijn geschikt voor de zuidelijke regio's.

In het noorden en noordwesten worden spruitjes niet gekweekt, omdat ze niet eens de tijd hebben om een volwaardige rozet te vormen, laat staan om hoofden te zetten. Voor de middenzone zijn vroege rassen met een groeiseizoen van 130-140 dagen geschikt.

Vroege variëteiten. In 130 dagen wordt een kolom koolkoppen gevormd. Geschikt voor teelt in de middenzone, Siberië en het Verre Oosten. Deze omvatten:

hybride Franklin (F1)
Amerikaanse variëteit Long Island.

Tussenseizoenvariëteiten. De rijpingstijd is 140-160 dagen. Hybriden:

Granaat armband
Diablo (middelvroeg, rijpingstijd 140-145 dagen)
Sterrenbeeld (midden-laat)
Er is ook een hybride Rosella F1, die veel minder vaak te koop is.

Rassen:

Casio
Grappig bedrijf
Commandant (150-155 dagen)
Hercules
Rosella

Late variëteiten. De rijpingstijd bedraagt ruim 170 dagen. Hybriden:

Diamant
Bokser;

Rassen:

Zimushka
Sando
Saffier.

Geïmporteerde variëteiten. Ze kunnen online worden besteld of in grote centra worden gekocht. Meestal zijn dit late rassen. Rijpingsperiode van oktober tot februari, afhankelijk van het weer. Het is duidelijk dat dergelijke kool alleen in het zuiden kan worden verbouwd. Falstaff is een zeldzame paarse variëteit die rijpt van oktober tot december. Om goede producten te vormen heeft hij lichte vorst nodig (-2-5°C). Bij kou wordt de kleur intenser. Hiids Ideaal - de koppen beginnen in de late herfst te rijpen en hun vorming en rijping gaat door tot februari.

Bij ongunstig weer oogsten vroege rassen iets later dan aangegeven. Als het weer te koud of te warm is, wordt de periode met 10-15 dagen verlengd.

Vereisten voor groeiomstandigheden

Spruitjes zijn de meest pretentieloze en langgroeiende van alle koolsoorten.

Temperatuur. Zoals alle koolplanten zijn spruitjes winterhard. In de vroege ontwikkelingsperiode is ze bestand tegen vorst tot -2-3°C, en volwassen planten kunnen kortetermijnvorst tot -8°C gemakkelijk verdragen. Voor gewasvorming is een temperatuur van 15-20°C optimaal.

Bij temperaturen boven de 25°C wordt het stollen van de koolkoppen, evenals de vulling ervan, vertraagd en neemt ook de kwaliteit ervan af. Bij koud weer produceren spruitjes sneller dan bij warm weer. Over het algemeen geldt: hoe warmer de zomer, hoe later de spruitjes de kop zullen opsteken.

Vochtigheid. De wortels van de plant gaan 30 cm diep (wanneer ze direct in de grond worden gezaaid), waardoor ze gemakkelijker een korte uitdroging uit de grond verdragen dan andere koolsoorten. Wanneer het door zaailingen wordt gekweekt, gaat het wortelsysteem niet zo diep en heeft kool regelmatig water nodig.

Spruitjes zijn bestand tegen kortstondige droogte, vooral als ze worden gekweekt door direct in de grond te zaaien, maar de kwaliteit van het gewas zal lager zijn.

Om een kwalitatief goede oogst te verkrijgen, wordt er regelmatig water gegeven; de grond mag niet uitdrogen. Planten hebben vooral in de tweede helft van het groeiseizoen een grote behoefte aan vocht.

Bodems. Brussel kan groeien en goede opbrengsten produceren in lichtzure gronden (pH niet lager dan 5,1). Dit type kool vereist, net als alle andere, een hoge bodemvruchtbaarheid. Het kan echter gewassen produceren op slecht vruchtbare gronden, maar de kwaliteit zal laag zijn.

Licht. Zoals alle koolplanten is Europese kool lichtminnend. Het meest geschikt hiervoor zijn heldere plaatsen, overdag goed verlicht door de zon.

Een plek met dichte schaduw, ook al is het van korte duur, is niet geschikt voor het planten van spruitjes.

Spruitjes kweken zonder zaailingen

Het wordt alleen in het zuiden gekweekt door direct in de grond te zaaien: de regio Krasnodar, de Kaukasus, de Krim, de regio Stavropol. In de hete zomer vergroot kool zijn bladmassa en in de herfst (oktober-november) vormt het een oogst. In de middelste zone en in de Black Earth-regio wordt het alleen door zaailingen gekweekt, omdat vanwege het lange groeiseizoen vroeg zaaien noodzakelijk is, wat in deze regio's onmogelijk is.

Bij het kweken zonder zaailingen wordt het zaaien eind maart-begin april uitgevoerd. Omdat de kool zich behoorlijk verspreidt, zijn de gaten in een schaakbordpatroon gemaakt, zodat elke plant zoveel mogelijk ruimte heeft.Plant 2-3 zaden per gat. Na ontkieming blijft er één plant over.

In het vroege voorjaar is het raadzaam om de zaailingen te bedekken met lutrasil. Kool groeit sneller onder afdekmateriaal, maar als de zon heet wordt, wordt deze verwijderd of worden er gaten voor de kool uitgesneden, waardoor lutrasil op de grond achterblijft ter bescherming tegen kruisbloemige vlooienkevers.

Het zaaien wordt uitgevoerd wanneer de grond opwarmt tot +4-5°C. Geef de gaten vóór het planten water met heet water en voeg 0,5 kopjes as toe. Scheuten verschijnen binnen 4-6 dagen.

Bij strenge vorst wordt de kool afgedekt met afdekmateriaal, dat overdag wordt verwijderd.

Groeien door zaailingen

Zaaitijd

In de meeste delen van het land groeien spruitjes gekweekt via zaailingen. Zaailingen zaaien uitgevoerd in de niet-zwarte aarderegio vanaf half maart. In de zuidelijke regio's kan er in 2 termijnen worden gezaaid: in maart en half mei, waarna de laatste oogst begin tot half november kan worden geoogst.

Ze worden in de eerste helft van april gezaaid in een kas in de middenzone, op voorwaarde dat de grond is opgewarmd tot +3-5°C. In het zuiden kunnen spruitjes vanaf half maart (als de grond voldoende opgewarmd is) tot eind april in een kas worden gezaaid.

Zaailingen kweken

Thuis goede spruitjeszaailingen kweken is bijna onmogelijk. Hier zal het donker en heet zijn, en om zaailingen van goede kwaliteit te verkrijgen zal het verlicht moeten worden. Maar dit is geen garantie, aangezien planten relatieve koelte nodig hebben (15-18°C overdag, niet hoger dan 5-6°C 's nachts).

Als het niet mogelijk is om zaailingen in een kas te kweken, worden ze op een balkon of de lichtste vensterbank geplaatst en zo snel mogelijk naar een kas of tijdelijke kas getransporteerd.

Als je thuis kweekt, worden 2 zaden in ondiepe containers gezaaid. Containers worden op een koele plaats geplaatst met een temperatuur niet hoger dan 12°C.Wanneer de scheuten verschijnen, worden ze op de koudste en helderste plek in huis geplaatst.

Zaailingen voelen zich veel beter bij een temperatuur van 6-10°C dan bij 18-20°C. In het stadium van één echt blad wordt het in aparte potten geplant of, indien mogelijk, in een kas. In eerste instantie worden de zaailingen in de schaduw gesteld van de directe zon, en wanneer 2-3 echte bladeren verschijnen, wordt de schaduw verwijderd.

Geef regelmatig water, maar zeer matig, en vermijd uitdroging van de grond of overmatig vocht. Het uitdrogen van het aarden coma op deze leeftijd vertraagt het zetten van de koolkoppen met 7-10 dagen, en voor de middelste zone is dit fataal.

Overvochtigheid draagt bijna altijd bij aan het verschijnen van “zwarte benen”.

Het is veel gemakkelijker om zaailingen in een kas te kweken, het is gemakkelijker om ze hier te verzorgen, ze zijn sterk en goed ontwikkeld. Je kunt zaailingen in rijen zaaien met een afstand van 25 cm tussen de planten en 15 cm tussen de planten. Als de grond nog koud is, wordt deze vóór het zaaien met kokend water gemorst, maar als deze voldoende is opgewarmd, kunt u de rijen water geven met gewoon water.

Direct na het zaaien wordt het perceel bedekt met spingebonden. Dit is nodig voor een snelle ontkieming van zaden. Hoewel de kas bij zonnig weer overdag warm is, kan de temperatuur 's nachts negatief zijn.

Na het ontkiemen worden de spruitjes gemout met hooi of zaagsel om te voorkomen dat ze 's nachts bevriezen. Als de nachttemperatuur 4-5°C is (en in de kas uiteraard hoger), dan wordt de mulch verwijderd. Watergift wordt uitgevoerd terwijl de grond droogt.

Voeden

Tijdens de zaailingperiode worden spruitjes 1-2 keer gevoerd. Zoals alle koolplanten vraagt hij om stikstof. De eerste bemesting omvat stikstofmeststoffen: ammoniumsulfaat, ureum of ammoniumnitraat. Het is acceptabel om te bemesten met micromeststoffen die stikstof bevatten: Aquarin, Malyshok, enz.

Het wordt niet aanbevolen om tijdens de zaailingsperiode organisch materiaal te introduceren, omdat dit een sterke groei van de groene massa veroorzaakt en de kool dan erger wortel schiet.

De tweede voeding is vereist voor zaailingen die aanvankelijk thuis zijn gekweekt en vervolgens naar de kas zijn overgebracht. Het is kwetsbaarder en zwakker, met een gebrek aan groene massa. Voor het eerst wordt het 12-14 dagen na ontkieming gevoed met een infuus van onkruid. De tweede voeding wordt 2 weken na de eerste uitgevoerd, stikstofmeststoffen worden aangebracht: ureum, ammoniumsulfaat, Aquarin.

Spruitjeszaailingen worden na 45-55 dagen op een permanente locatie geplant. Maar het is mogelijk eerder, binnen 30-35 dagen, het belangrijkste is dat het niet ontgroeit. Kool moet 4-5 echte bladeren hebben en er sterk en gezond uitzien. En alleen kwetsbare huiszaailingen moeten 55 dagen worden bewaard totdat ze een volledige groene massa krijgen.

Voorbereiding van de bodem

Het gewas groeit het beste op lichte leem met een hoog humusgehalte. Hij houdt niet van stilstaand water, dus op zware gronden wordt kool in hoge bedden geplant en wordt de grond diep bewerkt.

In tegenstelling tot andere spruitjes verdragen spruitjes goed een lichtzure grond, dus ze hoeven niet gekalkt te worden. Als de grond zuur is (zuring, zuring, boterbloem en heide groeien goed), dan wordt deze ontzuurd door in de herfst dolomietmeel of as toe te voegen. Voeg in het voorjaar bij het klaarmaken van de bedden as of pluis toe (1 kopje/m²).

In de herfst wordt verse of halfrotte mest toegevoegd met een snelheid van 3-4 emmers per m² of composteren. Je kunt plantenresten of voedselresten toevoegen. Het is onmogelijk om alleen koolresten onder spruitjes aan te brengen, en ook om mest en kalkmeststoffen samen toe te passen.

Transplanteren

In het zuiden in zaailingen in de volle grond worden geplant van half april tot half mei.Dergelijke voorwaarden stellen ons in staat producten te ontvangen van eind augustus tot eind oktober. Heel vaak wordt het gewas rond de omtrek van het komkommerperceel geplaatst om het tegen de wind te beschermen.

In de middelste zone worden midden tot eind mei spruitjes geplant.

Spruitjes hebben een groot voedingsoppervlak nodig, daarom worden ze geplant volgens het patroon 60x60 of 60x70. Wanneer ze worden verdicht, worden de koolkoppen klein en los. En alleen bij het planten langs een komkommerperceel is een 60×50-schema toegestaan.

Uitstekende voorgangers voor spruitjes zijn groenten (sla, dille, peterselie), wortelen, aardappelen, uien en knoflook, komkommers, erwten en in de zuidelijke regio's - aubergines.

Slechte voorgangers - alle kruisbloemige gewassen (kool, rapen, radijzen, radijzen), waterkers, tomaat, bonen, aardbeien.

Het gewas wordt geplant in een schaakbordpatroon. Voeg voor het planten 0,5 kopjes as toe aan het gat (als de grond alkalisch is, vervang dan de as door 1 eetlepel kaliumsulfaat), 1 eetlepel ureum of complexe meststoffen - nitrofoska, Agricola 1 en 5. Meststoffen worden besprenkeld met aarde en het gat is tot de rand gevuld met water uit putten. Wanneer het water half is opgenomen, worden de zaailingen samen met een klomp aarde geplant. Daarna krijgen de planten opnieuw water.

Omdat spruitjes niet goed adventieve wortels vormen, worden ze niet begraven, maar geplant op hetzelfde niveau waarop ze groeiden.

Direct na het planten wordt het perceel afgedekt met afdekmateriaal om het te beschermen tegen vorst en felle lentezon. Als de temperatuur 's nachts hoger is dan 4°C, wordt het afdekmateriaal na 3-4 dagen verwijderd.

De zaailingen schieten binnen 5-7 dagen wortel. Het verschijnen van een nieuw blad geeft het begin van het koolgroeiseizoen aan.

Zorg

Het verzorgen van spruitjes is eenvoudiger dan andere soorten van dit gewas.

Deoxidatie van de bodem

Deoxidatie gebeurt niet op lichtzure gronden, omdat het gewas ze goed verdraagt, en bovendien veel minder wordt aangetast door knolvoet, wat zich juist in dergelijke omstandigheden sterk manifesteert. Op zure bodems (pH lager dan 5,1) wordt eenmaal per maand een infuus van as toegevoegd (1 kopje per plant). Op zeer zure gronden (pH lager dan 4,6) wordt de procedure elke 2 weken uitgevoerd.

Water geven

Bij direct in de grond zaaien wordt het gewas minder vaak bewaterd omdat de wortels diep in de grond gaan. Bij koel en bewolkt weer krijgen de spruitjes 2 keer per week water; bij regenachtig weer krijgen ze helemaal geen water. Op warme dagen en tijdens zomerse buien wordt er 3 keer per week water gegeven, op dit moment is een diepe doordrenking van de grond vereist, waardoor de watersnelheid wordt verhoogd. Tegen de tijd dat de oogst wordt gevormd, neemt de bodemvochtbehoefte van het gewas echter toe.

Vanaf juli is het, zelfs als je kweekt door direct in de grond te zaaien, noodzakelijk om de planten minimaal 2 keer per week water te geven en ervoor te zorgen dat de grond niet uitdroogt.

Met de zaailingmethode van kweken, na het planten in de grond, elke dag water geven totdat er een nieuw blad verschijnt. Na het rooten, bij bewolkt en regenachtig weer, 2 keer per week water geven, bij warm weer - om de dag. Bij temperaturen boven de 35°C dagelijks water geven en de bladeren 's morgens en 's avonds besproeien met water. Bij langdurige regenval wordt er niet bewaterd.

Bemesting in de grond

Spruitjes vereisen, net als alle andere, intensieve voeding. Qua voedingsbehoefte is het vergelijkbaar met witte koolsoorten.

Bijna het hele groeiseizoen heeft hij veel stikstof nodig, iets minder kalium en heel weinig fosfor. Tijdens de periode van koolvorming neemt de behoefte aan micro-elementen toe en neemt het kaliumverbruik toe.Op dit moment wordt de stikstofbemesting verminderd, omdat overtollige stikstof in de vorm van nitraten zich ophoopt in het eindproduct.

Voer het gewas één keer per week, afwisselend organische en minerale meststoffen. Als de zaailingen zwak waren, wordt organisch materiaal de eerste twee keer toegevoegd en worden minerale meststoffen pas bij de derde voeding aangebracht. Dergelijke planten worden ook besproeid met Aminazol. Het bevat een complex van aminozuren die de groei stimuleren.

Na 2-3 dagen komen de planten op en beginnen ze te groeien. Als ze daarna nog slecht groeien, betekent dit dat de wortels tijdens het planten zijn beschadigd. Geef het perceel water met Kornevin.

Geef de kool vóór het voeren goed water.

Eerste voeding uitgevoerd na het planten van zaailingen, wanneer een nieuw blad verschijnt. Voeg een aftreksel van toorts (1 l/10 l water) of vogelpoep (0,5 l/emmer water) toe. U kunt onkruidinfusie (2 l/emmer), humaten (10 ml/10 l water) en vermicompost gebruiken.

Tweede voeding. Zwakke planten worden weer gevoed met organisch materiaal (meestal humaten of onkruidinfusie). Ureum, ammoniumsulfaat en asinfusie worden aan het resterende perceel toegevoegd. In plaats van as kunt u complexe meststoffen gebruiken:

Baby
Agricola
Intermag, enz.

Dichter bij september verandert de samenstelling van meststoffen: voor één organische meststof moeten er 2-3 minerale zijn. Ze verhogen de dosis kalium door 0,5 kopjes asinfusie per plant toe te voegen (op alkalische bodems wordt kaliumsulfaat gebruikt in plaats van as) en micromeststoffen (Uniflor-micro, Uniflor-bud). Ammoniummolybdaat wordt aan elke tweede bemesting met de punt van een mes toegevoegd om de vorming van koolkoppen te versnellen.

Bij het vormen van een gewas wordt geen organische bemesting gedaan, maar worden alleen complexe meststoffen en micro-elementen toegepast.

Tot augustus kan bladvoeding worden uitgevoerd, omdat de bladrozet niet deelneemt aan de vorming van het gewas en er geen mestresten in de kop terechtkomen. Tijdens het zetten en groeien van koolkoppen wordt het bemesten alleen bij de wortel gedaan.

Kenmerken van zorg

Spruitjes moeten regelmatig losgemaakt worden. Het heeft een goede bodembeluchting nodig. Het gewas mag niet opgerold worden, omdat het moeilijk onvoorziene wortels vormt. Bij het harken rot het onderste deel van de stengel meestal en sterft de plant.

Begin augustus wordt de top van de planten, 3-4 cm lang, verwijderd, waardoor de groei wordt beperkt en de gewasvorming wordt gestimuleerd. Als je de spruitjes laat groeien, kan het zijn dat ze half oktober nog geen kop vormen en als ze dat wel doen, zijn ze wat kleiner.

Van geïmporteerde rassen worden de toppen niet verwijderd. Het geeft de plant vorstbestendigheid en geïmporteerde soorten hebben vorst nodig om te rijpen. Het verwijderen van de bovenkant vermindert de vorstbestendigheid van planten en de koppen komen los.

Sommige huisvariëteiten krullen de bladeren aan de bovenkant tot een kleine kop. Er kunnen er 1-3 zijn. Als de bovenste bladeren gekruld zijn en klaar zijn om een kop te vormen, wordt de bovenkant ook niet verwijderd.

Goede watergift en bemesting aan het begin van de zomer zijn de sleutel tot een hoge opbrengst.

Waarom de oogst niet wordt gevormd

Soms wordt de oogst uitgesteld vanwege ongeschikt weer. Doorgaans worden de koppen na 100-130-150 dagen gezet (respectievelijk vroege, middelste en late variëteiten). Maar als het weer in de zomer te warm was (meer dan 25°C), wordt de oogst met 10-20 dagen uitgesteld.

U hoeft zich niet te haasten met het weggooien van de planten; in september kunnen ze koppen gaan vormen en vóór november hebben ze de tijd om te rijpen.Spruitjes zijn bestand tegen temperaturen tot -6°C en zijn dus niet bang voor koud weer. Als er medio september geen tekenen van kropvorming meer zijn, worden de spruitjes besproeid met ammoniummolybdaat, wat de zetting van het gewas stimuleert.

Het gewas zal zelfs met de meest zorgvuldige zorg geen oogst opleveren als het in de schaduw of zelfs halfschaduw groeit. Kool houdt niet van schaduw!

Het is niet nodig om bladeren te verwijderen. Voor het ontwikkelen van koolkoppen bieden ze zowel bescherming als voeding.

Als de bladeren worden afgesneden, zullen de koolkoppen heel, heel langzaam groeien en zelfs na 2 maanden is het mogelijk dat ze niet de vereiste massa krijgen. Een krop kool ter grootte van een walnoot of meer wordt als vol beschouwd.

Hoe u uzelf kunt beschermen tegen ziekten en plagen

Spruitjes hebben praktisch geen last van knolwortel, maar alle andere typische koolziekten komen er volledig op tot uiting.

Rot van het onderste deel van de stengel. Treedt op als er sprake is van hoge ophoping van het gewas. Het vormt geen onvoorziene wortels, en bovendien zullen de onderste bladeren en koolkoppen bedekt zijn met aarde en rot, wat kan leiden tot de dood van de hele plant. De cultuur wordt niet verpest.

Fomoz of droogrot. Op de bladeren en wortels vormen zich bruine depressieve vlekken met zwarte stippen. De bladeren worden eerst geelgrijs en vervolgens paars. Bij het begin van de ziekte geeft water geven en gelijktijdig besproeien van de bladeren met het biologische product Trichodermin goede resultaten.

Kila. Groeit op zure grond. Als op dergelijke gronden spruitjes worden gekweekt, worden het hele seizoen regelmatig asinfusie, limoenmelk of calciumnitraat toegevoegd. Een teken van knolvoet is het verschijnen van gezwellen op de wortels en het gebrek aan plantengroei, ondanks alle landbouwpraktijken.

Het ongedierte van de Europese plant is hetzelfde als dat van andere kruisbloemige planten.

Kruisbloemige aardvlo. Het is heel gemakkelijk om jezelf ertegen te beschermen als je bij het planten van zaailingen non-woven materiaal over het perceel verspreidt en er gaten in snijdt voor de planten. De vlo komt er niet doorheen en zal daarom de onderste bladeren niet "doorzeeven".

Koolwitjes. Tijdens de vlucht van de vlinder wordt het perceel bedekt met lutrasil. Deze wordt 's nachts verwijderd zodat het gewas niet te warm wordt; vlinders vliegen alleen overdag.

Koolwitjes

Koolschepje vliegt 's nachts. Tijdens de vlinderzomer is het perceel bedekt met lutrasil.

Kool vlieg houdt niet van spruitjes vanwege de mosterdolie die ze bevatten en tast ze niet aan als er andere koolsoorten in de buurt zijn.

Groeien in de kelder

De techniek wordt in de noordelijke regio's gebruikt als de Europese plant bij het begin van het koude weer koolkoppen heeft gezet, maar deze nog te klein zijn.

Planten worden met wortels opgegraven en in voorbereide groeven in de kelder of kas begraven. Plaats ze dicht bij elkaar, bevochtig de grond. Het groeiproces wordt uitgevoerd dankzij de voedingsstoffen die zich in de bladeren ophopen, zodat de bladeren niet worden afgescheurd. Koolkoppen worden gevormd bij een temperatuur van 1-5 ° C, en bij geïmporteerde variëteiten kunnen ze zich vormen bij negatieve temperaturen in de kas (-2-3 ° C).

Oogst

De oogst wordt geoogst terwijl de koolkoppen rijpen. In de noordelijke regio's - van half september tot het begin van aanhoudend koud weer. In de zuidelijke regio's kunnen bij vroeg zaaien vanaf half augustus vroege rassen worden geoogst. Voor geïmporteerde rassen gaat de oogst door tot het begin van de vorst tot -7°C. Omdat de toppen echter niet worden afgesneden en de planten blijven groeien, kunnen ze in de kelder worden begraven en tot februari worden geproduceerd.

Je kunt de top van de late binnenlandse variëteiten (als ze koppen hebben) laten staan en ze ook in de kelder begraven, maar ze zullen maximaal tot december koppen krijgen.

Spruitjes rijpen ongelijkmatig, dus het oogsten gebeurt zodra de spruiten klaar zijn. Ze beginnen met de onderste en snijden of breken ze direct bij de stengel af, anders zal de koolkop in afzonderlijke bladeren afbrokkelen. Vervolgens worden de middelste verwijderd en helemaal aan het einde, als het koud is, de bovenste.

Oogsten

Het is niet nodig om overhaast te beginnen met schoonmaken. Deze kool zal niet overrijpen en zijn smaak niet verliezen.

Het is echter ook niet de moeite waard om in de kou schoon te maken. Dergelijke koolkoppen ontdooien thuis heel snel en verdorren onmiddellijk. Daarom wachten ze op opwarming, wanneer het hele geleidingssysteem van de plant hersteld is van de vorst, en pas dan oogsten ze de kool.

Je kunt hele spruitjes oogsten door de stelen vlak bij de grond af te snijden en indien nodig de koppen te verwijderen.

In het zuiden van het land, waar de winter mild is en er geen strenge vorst is (Krim, de kust van de Zwarte Zee van de Kaukasus en het Krasnodar-gebied), kan het gewas voor de winter worden bewaard en op elk moment tot de lente worden geoogst. Maar om dit te doen, moet je de bovenkant verlaten zodat de kool kan groeien.

Opslag

In de kelder worden de spruitjes in dozen of hangend bewaard, thuis worden ze ingevroren of vers bewaard.

Berging in de kelder. Voor langdurige bewaring wordt de stengel met koolkoppen aan de stengelbasis afgesneden en in de kelder gehangen bij een temperatuur van 1-3°C en een luchtvochtigheid van 90%. Eerst worden alle bladeren van de plant behalve de bovenste paar afgesneden. In deze vorm kunnen spruitjes 3-4 maanden worden bewaard. Als er onvoldoende vocht in de kelder is, wordt de stengel met de koolkoppen losjes in cellofaan gewikkeld, dat wordt vervangen als er condensatie optreedt.

De stengel met koolkoppen wordt in dozen geplaatst en bedekt met karton. De opslagduur bedraagt maximaal 3 maanden.

De koolkoppen worden van de stengel verwijderd en zeer dicht bij elkaar in dozen geplaatst. De bovenkant van de dozen is bedekt met inpakpapier of karton. Maar ze mogen niet goed gesloten zijn, anders zal de kool rotten of bacteriose ontwikkelen. Spruitjes kunnen in dozen 2-3 maanden worden bewaard.

Thuis opslag. Thuis wordt kool meestal bevroren. In deze vorm kan het bewaard worden tot de volgende oogst. Voordat ze invriezen, worden de koolkoppen gedurende 15 minuten in zout water ondergedompeld, zodat eventuele insecten tevoorschijn komen.