Aardpeer bewaren, aardpeer thuis bewaren

Het is moeilijk om de gunstige eigenschappen van de artisjok van Jeruzalem te overschatten. En hoewel de smaakkwaliteiten van deze knolgewas niet zo hoog zijn, is het voor veel ziekten een onmisbaar voedingsproduct. Dit betekent dat veel mensen behoorlijk grote voorraden van dit waardevolle knolgewas moeten opslaan.

Bloeiende artisjok van Jeruzalem

De artisjok van Jeruzalem is een uiterst pretentieloze plant, hij is heel gemakkelijk te kweken. Vanwege de dunne schil is het echter vrij moeilijk om het lange tijd te bewaren.

Aardpeer in de grond bewaren geeft het beste resultaat.  Bovendien zowel in de winter als in de zomer. Als je deze plant zelf in je datsja kweekt, kun je de artisjokknollen van Jeruzalem eenvoudigweg ondermijnen als dat nodig is. En graaf pas in de late herfst dat deel van het gewas op dat u in de winter wilt gebruiken. En laat de rest van de wortelgroenten tot de lente in de grond. Niet alleen zal het daar perfect bewaard blijven, maar in het voorjaar zullen de knollen de maximale hoeveelheid vitamines hebben verzameld die zo nodig zijn voor ons lichaam na een lange winter.

Voor de winteropslag van aardpeer is een kelder of koude kelder geschikt. De belangrijkste voorwaarden voor succesvolle opslag zijn lage temperaturen en hoge luchtvochtigheid. De artisjokknollen van Jeruzalem blijven goed bewaard als ze worden bestrooid met nat zand, net als wortels.

Nog betere resultaten kunnen worden bereikt als je de aardpeerwortel samen met de knollen opgraaft en, zonder de grond af te schudden, in een soort doos of gewoon in een zak doet. Bedek het dan met vochtig zand of aarde. Deze manier van bewaren van aardpeer is uiteraard arbeidsintensiever, maar je kunt hem op deze manier de hele winter bewaren.

Als er geen kelder is, kunt u een geïsoleerd balkon gebruiken. Ook al is de temperatuur daar vaak negatief. De artisjok van Jeruzalem is niet bang voor herhaaldelijk invriezen en ontdooien. Tegelijkertijd verliest het zijn smaak en heilzame eigenschappen niet. Het wordt met succes zelfs op straat in stapels opgeslagen. Wanneer je aardperen op deze manier bewaart, bestrooi je ze eenvoudig met sneeuw en bedek je ze met stro erop. Maar deze methode is niet erg geschikt voor zelfgemaakte bereidingen.

Je kunt knollen ook in de koelkast bewaren. Alleen in dit geval mogen ze in een plastic zak of in een andere hermetisch afgesloten container worden geplaatst. Anders zullen ze snel verwelken, zacht worden en ongeschikt voor consumptie.

Bewaren in de koelkast is uiteraard de makkelijkste manier. Maar je kunt de artisjok van Jeruzalem op deze manier niet langer dan een maand bewaren. Houd er ook rekening mee dat deze aarden peer niet lang in het licht of in de open lucht kan worden bewaard.

    WIJ RADEN AAN TE LEZEN:

    Datums voor het planten van wortels

    Hoe komkommers te voeren

    Remontante frambozen planten

    Zwarte frambozen planten en verzorgen

    Japanse framboos

    Forsythia-struik

Clematissen in de herfst

Clematis voorbereiden op de winter