Stachys groente

Zomerbewoners zijn meer bekend met Stachys wollig, een meerjarige kruidachtige wortelstokplant die tuinders graag kweken vanwege de decoratieve, dicht behaarde zilvergrijze bladeren.

Stachys-groente wordt veel minder vaak verbouwd. Blijkbaar inspireren knobbeltjes van vijf gram (en zelfs minder!) Huisvrouwen niet: er is veel ophef. Maar Stachys-groente is een zeer nuttige plant en verdient meer aandacht.Je kunt de genezende eigenschappen ervan raden door te leren dat het tot de Lamiaceae behoort. Dergelijke vertegenwoordigers van deze adellijke familie als basilicum, munt, kattenkruid, salie, marjolein, oregano en tijm zijn al lang aanwezig in onze tuinen.

Nuttige eigenschappen van stachys

Deze plant lijkt zelfs op munt. En niet alleen de knobbeltjes, maar ook de bladeren worden als voedsel gebruikt: als je ze (maar slechts een beetje) aan de salade toevoegt, krijgt de smaak een eigenaardige tint. Maar de belangrijkste voedingswaarde zijn de knobbeltjes, vergelijkbaar met parelmoerschelpen. Ze worden gekookt, gebakken, gedroogd, toegevoegd aan soepen, groentestoofschotels, sauzen, gezouten, gebeitst.

De gedroogde knobbeltjes worden gemalen en aan bloem toegevoegd. Kortom, stachys is universeel. Gekookt lijkt op asperges en bloemkool. Maar het feit dat de knobbeltjes klein zijn, is geen groot probleem, omdat het niet nodig is ze voor gebruik schoon te maken: ze worden eenvoudigweg grondig gewassen onder stromend water.

De knollen van Stachys bevatten eiwitten, koolhydraten, vitamine C, calcium, magnesium, ijzer, selenium, enz. Volwassen knobbeltjes bevatten vrijwel geen zetmeel. Stachys verlaagt de suikerspiegel, het cholesterolgehalte, kalmeert, helpt bij de behandeling van griep, hoge bloeddruk, heeft een positief effect op de koolhydraat- en vetstofwisseling van het lichaam, enz.

Winteropslag

Het is waar dat het moeilijk is om de knobbeltjes tot de lente te behouden, zelfs als ze in zand zijn begraven (de optimale temperatuur is van nul tot +3 graden). Maar liefhebbers van deze cultuur vonden een uitweg. In de herfst wordt niet de hele oogst gerooid: een deel van de planten blijft in de tuin staan. Nadat ze in het voorjaar zijn opgegraven, worden grote knollen onmiddellijk geplant en de rest wordt naar de keuken gestuurd.

Om te voorkomen dat de opbrengst afneemt, is het raadzaam om ieder jaar van standplaats te wisselen.

Stachys planten en verzorgen

    Landen. Vóór het planten wordt het gebied diep uitgegraven, waarbij organische en minerale meststoffen worden toegevoegd (tot een emmer compost of humus, een eetlepel superfosfaat, kaliumsulfaat). Aan zware gronden wordt zand toegevoegd. De beste voorgangers zijn komkommers, tomaten en uien.

Plantgroeven worden op een afstand van 70 cm van elkaar gemaakt, de knollen worden er na 20 cm in gelegd en begraven tot een diepte van 5-8 cm. In de winter wordt de plantplaats gemout met een laag compost of humus van vijf centimeter en bedekt met bladeren.

    Zorg. In het voorjaar worden de stachys die beginnen te groeien gewied en losgemaakt. Eind augustus, nadat ze de stakhi's hebben lastiggevallen, werken ze niet langer met een schoffel (het gras wordt met de hand uitgetrokken) om de uitlopers niet te beschadigen, waarop zich aan het einde van de zomer knobbeltjes beginnen te vormen. Geef water zonder dat de grond uitdroogt.

    Oogst. Er is geen haast om in de herfst op te graven: vorst zal de knobbeltjes van stachys niet beschadigen en vroeg oogsten vermindert de opbrengst met de helft.

Stachys is productief: vanaf een vierkante meter kun je tot anderhalve kilo knollen krijgen.

Stachys vormt knobbeltjes op stengels (zoals aardappelen). Als ze in de grond blijven, ontkiemen ze in het voorjaar. Maar dit vormt geen groot gevaar voor de volgende gewassen: het is voldoende om de spruiten die verschijnen te verwijderen, zodat de stachys in dit gebied niet meer groeien. Daarom overdrijven degenen die stachys vergelijken met mierikswortel (in termen van agressiviteit) enorm.